tag:blogger.com,1999:blog-7790328911434341520.post6073543782259537809..comments2023-05-28T06:04:52.949-03:00Comments on El Fusilado: La Nación también publica buenas noticias eh!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09741365966896601490noreply@blogger.comBlogger15125tag:blogger.com,1999:blog-7790328911434341520.post-29746843291001854462011-05-05T20:28:04.167-03:002011-05-05T20:28:04.167-03:00En realidad, la probihición tenía sentido en la ép...En realidad, la probihición tenía sentido en la época de Rosas. La caballería era una porción importante de su ejército. Un gaucho de a pie era medio hombre, decía Hernández años después.<br />Urquiza debilitó sus propias milicias allá por 1865 vendiendo su caballada al ejército de Brasil. Hizo un buen negocio y pudo hacer oídos sordos a los pedidos de los federales del interior de que ayudara a su compadre (Francisco Solano López) en la guerra de la Triple Alianza<br />Pero en el siglo veinte la prohibición era producto de la mera nostalgia y algo de prejuicio...irisnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7790328911434341520.post-28815391714724959562011-05-05T18:14:06.223-03:002011-05-05T18:14:06.223-03:00Además es un asunto de "Civilización o Barbar...Además es un asunto de "Civilización o Barbarie" Los "civilizados" comían vaca, los "bárbaros" (los criollos)comían potro...<br />¿Manual de Zonceras gastronómicas?Antonio (el Mayolero)https://www.blogger.com/profile/05184792228665508039noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7790328911434341520.post-24736813713486667272011-05-05T17:32:48.289-03:002011-05-05T17:32:48.289-03:00barrefondo: tal cual, se le dice carne de potro, n...barrefondo: tal cual, se le dice carne de potro, no de caballo, pues se supone que el potro tiene aún dientes de leche, y el caballo, es más adulto.<br />Es como decir ternero o vaca.Almitahttps://www.blogger.com/profile/02670615384259663950noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7790328911434341520.post-2092211050376334092011-05-05T17:31:24.100-03:002011-05-05T17:31:24.100-03:00Hay lugares en que los pastos no son aptos ni para...Hay lugares en que los pastos no son aptos ni para la cria de vacunos en la Provincia de Buenos Aires donde la unica opción para el Productor es criaqr caballos para faena. Nuestros originarios (pampas, ranqueles, tehuelches) no consumían vaca sino potro (Ver "Una excursion a los Indios Ranqueles") Los inmigrantes consideraron como un ascenso social acceder a la carne de vaca ya que en Europa la carne de caballo era en muchos casos la unica carne a la que por su pobreza podían acceder. Puede ser uno de los remotos orígenes del mediopelo... Y el inmigrante cimentaba su sentido de superioridad sobre el criollo en que no comía potro.<br />Los Gobiernos Militares no eran amigos de este comercio exterior ya que uno de sus "slogans" era "La Patria se hizo a Caballo".<br />No obstante ésto, la Caballería era la unica arma que montaba sobre su propia comida, ya que en caso de necesidad se comian sus propios caballos.<br />Y si tiene mercado, y es negocio para el país ¿cual es el problema?<br />Y los chorizos con carne de Potro, por su bajo contenido graso,son ideales para comer secos, ya que toman punto mucho antes que los de puro cerdo o mezcla con vaca.Antonio (el Mayolero)https://www.blogger.com/profile/05184792228665508039noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7790328911434341520.post-38594034963658201282011-05-05T17:22:29.670-03:002011-05-05T17:22:29.670-03:00En la Línea Sur de la Provincia de Río Negro el co...En la Línea Sur de la Provincia de Río Negro el consumo de carne de caballo (allí lo llaman carne de potro) ha sido más usual de lo que se puedan imaginar. <br />Aún antes de 1995.el barrefondohttps://www.blogger.com/profile/12054796006231997004noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7790328911434341520.post-8031962691407960132011-05-05T16:01:19.708-03:002011-05-05T16:01:19.708-03:00Disculpe, Anónimo, mi abuelo por parte de madre er...Disculpe, Anónimo, mi abuelo por parte de madre era hijo de una ona y un criollo, y le encantaba comer potro. Y a mi, me gusta.<br />No lo considere una excentricidad culinaria, sí quizás, una criollez.<br />(No sabía que estaba de moda en Europa, al margen).<br />El caballo, además, es un animal como cualquier otro, y no está en riesgo de extinción. ¿Por qué motivo usted defiende que debería prohibirse su faena? El gobierno de Juan Manuel de Rosas fué quien lo prohibió, y no era una decisión más que romántica (en el sentido del romanticismo de la época).<br />Me gustaría conocer su por qué.<br />Gracias.Almitahttps://www.blogger.com/profile/02670615384259663950noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7790328911434341520.post-11729899797279365862011-05-05T15:46:09.805-03:002011-05-05T15:46:09.805-03:00creo que debería volver a ser prohibida la faena d...creo que debería volver a ser prohibida la faena de la carne de caballo, me da un poco de vergüenza que digan que Argentina es su principal exportador y no me gusta eso de que tengamos que bancar las "excentricidades" culinarias de Europa.<br /><br />Además es un negocio marginal comparado con los otros.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7790328911434341520.post-27524374366684869582011-05-05T15:10:46.758-03:002011-05-05T15:10:46.758-03:00¡Uy, cuánto para decir! me ordeno.
Antonio: graci...¡Uy, cuánto para decir! me ordeno.<br /><br />Antonio: gracias por ambas noticias, más la primera que la segunda, juaz!<br /><br />"ubicar a la lluvia como uno de los principales factores de humor del productor": la frase del mes, es olímpica!!!<br /><br />"Carne de caballo, el negocio tabú" ¿qué les pasa ahora, curten la onda pseudo sexual? ¿era necesario llamarlo "tabú"?<br /><br />Jorge: ay... es rico el potro... un buen bife de potro es inigualable... pero respeto su restricción de fidelidad.<br /><br />última: tenía un conocido que trabajó en la época de oro del frigorífico Swift en Berisso. Acostumbraba cada año criar un burrito blanco, al que le ponía nombre y sombrero de paja, para faenar en diciembre y comerlo en las fiestas de fin de año.<br />La señora, todos los fines de año, tenía depresión severa y era imposible hacerle vincular un evento con el otro.<br /><br />Saludos a todos.Almitahttps://www.blogger.com/profile/02670615384259663950noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7790328911434341520.post-85673525754337598352011-05-05T13:59:16.868-03:002011-05-05T13:59:16.868-03:00No me molestaría que lo faenasen pero a Cavallo no...No me molestaría que lo faenasen pero a Cavallo no lo toco ni con un palo. Hasta prefiero la dieta filipina, mire lo que le digo.donchangohttps://www.blogger.com/profile/09948693077184985378noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7790328911434341520.post-13131509739427563662011-05-05T13:54:20.104-03:002011-05-05T13:54:20.104-03:00Para mi comer carne de caballo (o burro, está apen...Para mi comer carne de caballo (o burro, está apenas por debajo del comer carne humana, como grado de depravación.Jorgehttps://www.blogger.com/profile/05416976191703640096noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7790328911434341520.post-69097249417909290062011-05-05T13:51:20.891-03:002011-05-05T13:51:20.891-03:00"¡¡Malhaya triste destino/los caballos argent..."¡¡Malhaya triste destino/los caballos argentinos!!"<br />Atahualpa Yupanqui.Antonio (el Mayolero)https://www.blogger.com/profile/05184792228665508039noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7790328911434341520.post-31783052931426334872011-05-05T13:40:06.895-03:002011-05-05T13:40:06.895-03:00Con bastante ajo es un manjar, aparte en el tema e...Con bastante ajo es un manjar, aparte en el tema equino sobran jugadores de primera división para exportar.<br />a moscon avísele que no se asuste de los filipinos, o acaso los rosarinos no son adeptos al gato? (el de cuatro patas)edgardohttps://www.blogger.com/profile/09137830446758635658noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7790328911434341520.post-53049862997006412982011-05-05T13:38:11.878-03:002011-05-05T13:38:11.878-03:00Es que los números les complican la vida, no puede...Es que los números les complican la vida, no pueden contra la realidad agropecuaria.<br />Un saludo,<br />IkalIkal Samoahttps://www.blogger.com/profile/13362322578465840779noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7790328911434341520.post-47306004052346992082011-05-05T13:21:22.847-03:002011-05-05T13:21:22.847-03:00Y ya que estamos faenemos perros para el mercado f...Y ya que estamos faenemos perros para el mercado filipino.<br />Posta aquí en rosario,los embarcados filipinos le compraban perros a los cartoneros para morfárselos.Moscónhttps://www.blogger.com/profile/14621786141133090884noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7790328911434341520.post-71712805210987697902011-05-05T13:16:21.766-03:002011-05-05T13:16:21.766-03:00exportemos, sí, pero dejemos caballos para acá, pa...exportemos, sí, pero dejemos caballos para acá, para hacer la rica mortadela nacional y popular, che...daniel mancusohttps://www.blogger.com/profile/09306048619009989549noreply@blogger.com